人參在中國有著3000多年的應用歷史，作為“百草王”，“中藥三寶”重要位子，人參的功效價值毋庸置疑，對于人參的功效論述，歷代典籍均有記載。
【神農本草經】
“人參，味甘微寒。主補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目、開心，久服輕身健體”。
本草綱目對人參的功效記載
【本草綱目】
“治男女一切虛證，發熱、自汗、眩暈、嗽血、下血、血淋、 血崩、胎前產后諸病?！?/p>
【中藥大辭典】
“大補元氣，固脫生津，治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復，一切氣血津液不足之癥?！?/p>
【本草新編】
人參，味甘，氣溫、微寒、氣味俱輕，可升可降，陽中有陰，沒毒。乃補氣之圣藥，活人之靈苗也。能入五臟六腑，無經不到，非僅入脾、肺、心而不入肝、腎也。
